Подскажите, в какие страны сейчас разрешен выезд гражданам Германии? Хотим встретиться с бойфрендом из Германии в третьей стране ( желательно на море)

Гражданам Германии выезд не запрещен никуда. Ориентируйтесь, где сейчас реально провести отпуск. Раньше свидания как в вашей ситуации делали в Турции. Сейчас она для туристов накрылась, российских туристов приходится эвакуировать оттуда. В нынешнем положении очень быстро может всё поменяться. Попробуйте Кипр или Грецию, Мальдивы. И узнавайте про условия въезда ( тесты, карантин).

Турция закрыта для туров. В Анталию нет регулярных рейсов. Но рейсы в Стамбул из Москвы как были, так и остались (регулярные). Просто летите под свою ответственность.