блю карту получают уже непосредственно в стране(Германия и тд) или возможно получить ее в России?

Да, ее получают уже на месте.

Голубая карта - это ВНЖ, соответственно оформляют ее саму в Германии. В РФ только соответствующую визу.

В России вы можете получить национальную визу, далее приезжаете в страну ЕС и на месте сдаёте биометрические данные и фото, после чего получаете карту. Возможно вы запутались из-за того, что заявку на эту карту можно подавать в вашей стране в посольстве, но при положительном решении вам так же ставят визу и по ней вы въезжаете. Посольства вроде бы как карты не выдают.