С веганскими кафе затрудняюсь ответить) тренд на правильно питание и веганство к нам не совсем еще пришел. А на счет мест. В Баку посетите старый город, бульвар, нагорный парк, центр Гейдара Алиева. За красивыми горными пейзажами в перемешку с историей езжайте в Шеки.
Добрый день, веганское кафе Манипура есть выше метро Низами а так же в ресторане the house все меню помечено, там есть веганские, вегетарианские, безглютеновые блюда. В национальных ресторанах есть веганские салаты (мангал, чобан) и шашлык из овощей, а так же свежие сезонные овощи В ресторане kasamasa например есть отличный салат из хрустящих баклажанов, веганские кутабы (с тыквой/каштаном) Во многих сетевых ресторанчиках есть веганские бургеры (блэк стар бургер, фрайдей) В местном кафе bir iki dönər очень вкусный фалафель Совсем не бюджетно, но вкусно в чайках, там в меню так же можно найти веганские блюда.
Manipura, в старом городе, очень уютное веганское кафе с очень вкусной кухней, прогуглите.
