Если букинг пишет +налоги и сборы. В итого они получается еще не включены?

Через приложение можете так смотреть цену итоговую.

Да это значит, что не включены ещё.

Вы посмотрите на оф. сайте отеля цены, они обычно очень различаются, я так сравнивала кучу отелей. На букинге цена скачет постоянно, утром может быть дороже долларов 300-500, глубокой ночью соотвественно дешевле.