те кто сейчас летели через Стамбул из Москвы. При длительной пересадки с Стамбуле (12-15ч) можно ли выезжать из аэропорта в отель? Или надо находиться в аэропорту все время ожидания?

А почему нет. Для посещения Турции сейчас не надо ни теста, ни карантина. Вероятно, надо будет заполнить в самолете или аэропорту форму о состоянии здоровья. Ещё в Турции сейчас есть правило, что в ручную кладь можно только дамскую сумочку или портфель, придется ограничиться этим. И имейте в виду, что в Турции сейчас действует комендантский час с 21 до 5 в будние дни, а также в субботу и воскресенье весь день. Но если вы турист, едете в отель или аэропорт, то на вас это не распространяется. Хорошей дороги.