Если я лечу в Канкун, делаю электронное разрешение примерно на две недели, с обратными билетами, бронями и т. п. Мне ставят штамп на 180 дней.

Можно находиться 180 дней без проблем.

Вы в мексике можете находиться столько дней, сколько поставил вам офицер на границе мексики Максимальное нахождение как туриста-180 дней-6 месяцев со дня въезда.

Во время выезда они даже штамп в паспорт не ставят.