В Сербии же есть второй режим для ип, который не фикс, а процент от дохода + социалка всякая? Я чет уже запуталась в какой стране как работает.

Да, есть. Называется "книжара" по необходимости вести книгу "доходов и расходов". Насколько я считал некоторое время назад - примерно получается как паушалац, потому что основные суммы тут все равно идут от соцвзносов а не от оборота.