Подскажите пожалуйста, для въезда во Вьетнам нужно показывать бронь отеля? Достаточно ли букинга без оплаты? И какие ещё могут быть подводные камни?

Не нужно. Подводный камень один - если дольше 15 дней, то нужна виза.

Не билетов, не броней ничего не надо, просто въезда ешь по шта пу на 15 дней либо по визе от 1 до 3х месяцев по приглашению которое надо заказать заранее.