Подскажите пожалуйста насколько безопасно отправлять из Тихуаны в Канкун айфон по dhl?

Безопасно. Мексиканцы не придают особого значения смартфонам, в отличие от ювелирных и других изделий. Это расходник для них обычный. Не потеряется по дороге и не украдёт никто.