Отдельно на Пхукете страховки при езде на байке - бывают?

На байк специальные да. Есть хорошие, у них нет ограничений типа 100 к бат при инциденте.

Если берёте просто медицинские то там отдельным пунктом инцидент идёт и сумма не более 100к.

В смысле? Вам нужно приехать сюда, добраться до любого офиса тайской страховой и за 10 минут вам все оформят. Это не сложно. Минимум англ. В конце каждого предложения говорить краб.