А подскажите, как вкусно приготовить тунца чтобы он не выходил сухим?

Чёрный тоже норм. Льём на сковородку масло. А ещё до жарки полчаса надо подержать в хол-ке. Такой рецепт мне повар сказал. Но тунец уже достал, минтая бы.

Рецепт в студию пожалуйста) и какую часть берёте на засолку?

@Tatiana: Я обычно брала тунца по 500 рупий, порубленного на куски. На 1 кг - ст. ложка соли с горкой, 1 ст. ложка сахара, специи по вкусу. Перемешать. Этой смесью посолить рыбу. Потом плотно утрамбовать в банку и в холодильник. Через сутки готово. Можно с лучком и маслом подать к картошке. Мы в основном делали бутерброды. Из специй я добавляла гвоздику, перец чёрный и душистый. Иногда просто любую смесь специй. Тунец получается очень нежным. Если покажется что мало соли, чуток подсолить и выждать час. Со временем нужная пропорция рыбы и соли подберётся по вкусу.

@Татьяна: Посмотрели тунца сегодня, что то он у нас около Матара по 1200 (((

@Tatiana: Смотря какой тунец.