Может здесь есть организаторы свадеб на Мальдивах или фотографы?

Да.

Вам это организует любой резорт. На fihalhohi в августе это стоило 1300$ на человека! Но брак на острове юридически не считается правомерным по возвращению в Украину (я думаю и Россию это тоже касается). Поэтому, это просто красивая картинка за 2600$, ну такое себе развлечение. Проще притащить с собой платье и просто заказать фотосессию в отеле.