Подскажите плиз, если паспорт заканчивается 19.05.2022 (вылет планируется 16-20.12.2021 Сингапурами), читала что у разных авикомпаний свои требования с сроку действия паспорта? может кто знает что про сингапурские авиалинии?

Авиакомпании должны ориентироваться на законы Таиланда, а не на свои какие-то правила. То что вы слышали - это из-за разного прочтения этого самого закона. А версии зависят от того на какой скок и по какой визе производится въезда на территорию Таиланда.

6 месяцев, ни днём ранее.

А по существу... Была на сайте консульства статья разъясняющая этот момент. Но что-то найти не могу. Если коротко, то паспорт должен действовать 6 месяцев и больше с момента въезда в Таиланд - это правило для получения визы. Для въезда достаточно чтобы паспорт был действительным на момент поездки. Но большинство авиакомпаний не заморачиваются такими нюансами и требует полгода. В общем можно докуазать им, что они неправы. Либо сделать новый паспорт. Делается он 1 месяц - время у вас есть.