Подскажите пожалуйста, необходимо в вуз Италии предоставить два документа: Свид о Рождении с Апостилем И Перевод Свидетельства О Рождения на итальянский язык.

Апостиль на документ выданный в России делается в России. Скорее всего вам лучше искать заверенный перевод потом, обратитесь в консульство, они дадут список своих переводчиков, вам переведут, дальше в консульство за заверением перевода.

Я в свое время поставила апостиль и потом переводила сама (там всего то 3 строчки причём примеры есть в сети) после чего отнесла в консульство Италии оригинал, копию и перевод, мне его там заверили что то типа за 6 евро.