как при вылете из Египта в аэропорту понимают что у тебя более 10т долларов. Может кто знает?

На рамке светится купюра, из-за свойств бумаги и защитных знаков. соответственно 10к это уже заметное количество. Смотрят сначала в целом «на глаз» что много светится, и приглашают к подсчёту )

Сканеры всё видят. Плюс шмон могут устроить доскональный, прям каждую сумочку/коробочку/футлярчик открывать, вне зависимости от наличия валюты.