1) если есть 2 гражданства, РФ и Вьетнам. По какому паспорту выезжать и въезжать?

Насколько я помню, знакомый из РФ выезжал с паспортом РФ, на въезде во Вьетнам показывал вьетнамский паспорт.

1) Выезжаете по РФ, въезжаете по Вьетнамоскому Законно в некоторых ситуациях (в твоей, похоже, законно) 2) Скорее всего нет, но лучше сделай бронь за 1000 руб:)

Думаю главное открывать и закрывать штамп в одном паспорте. То есть вылетать и влетать в РФ по одному паспорту, а во вьетнам по другому. Никто не будет смотреть откуда и когда вы вылетели (кроме типа как израиля, которые будут искать штампы арабских стран чтоб вас не пустить)