Подскажите, можно за наличные рупии купить авиабилет в Тайланд? Если да, то для этого надо ехать в Коломбо, или в райцентрах тоже есть "кассы"?

Можно! Либо смотреть офисы продаж прямо на сайте выбранной авиалинии, либо у некоторых авиалиний (например, у Srilankan airlines, которые в том числе летают в Бангкок) при покупке билетов есть опция Pay later кэшем, и описаны способы оплаты без карт. Конкретно у шриланкийских авиалиний можно забронировать билет на сутки, и оплатить билет кэшем в отделениях банков BOC, Sampath и т. п. Мы так в BOC оплатили. Вышло дешевле, чем в авиакассах.