Если сделаю страховку онлайн с завтрашнего дня, хотя прилетел 5 дней назад. Страховая погасит лечение на Бали?

Нет.

Насколько знаю, берёте страховку. И при экстренном случае звоните и они говорят куда ехать. Или же просите справки с больницы на 1-2 числа позже. И уже со страховой по приезду домой будете разбираться. но это не 100% что будет положительно.