Кто был в Бангкоке, лучше ехать на 3 дня или на 6, чтоб успеть все посмотреть?)Может подскажите ещё хорошие отели там?

Лучше на две недели.

Тут все индивидуально, но мне кажется 3 дней вполне хватит, если прям сильно понравится, то будет повод вернуться по отелям тоже зависит от вашего бюджета, но я бы отталкивался от района (какие там туристические районы и чем они примечательны легко гуглится), и там уже искал по бюджету и отзывам.