Овощи, фрукты и ягоды Узбекистана

Овощам и фруктам из Узбекистана я могу просто посвятить оду, песню и далеко не один пост в интернете. Честно говоря, это были самые вкусные фрукты, которые я ела в своей жизни. А я побывала далеко не в одной стране и даже не в одном климатическом поясе. Я приезжала в Узбекистан осенью и это самая удачная пора, чтобы попробовать все самое вкусное со сбора урожая. Как раз спадает летняя жара и в сентябре прилавки на рынках просто ломятся от гор фруктов, которые отдают так дешево, что даже мне, приехавшей из Казахстана (далеко не богатой страны), цены казались просто смешными.

Какие фрукты растут в Узбекистане и когда сезон?

Я бы не назвала все, что я видела на рынках - экзотическими фруктами. Это персики, виноград, яблоки, груши, инжир, айва, дыни, арбузы, абрикосы (урюк) и еще много много фруктов и ягод. Все они растут и у нас. Но они заметно отличались от других таких же, растущих в других странах. Конечно, тут зависит и от почвы и от климата, но узбекские фрукты казались больше размерами и гораздо спелее и слаще. Вкус был как будто бы насыщенный и очень очень концентрированный. В общем, виноград, который мы остановились попробовать, когда проезжали мимо виноградников, я помню до сих пор, а прошло уже два года. Больше я такой не ела нигде. В магазинах в Казахстане я видела похожий, но очень дорогой, да и скорее всего, его сложно экспортировать. Такие продукты быстро портятся, а если их вывозить из страны еще недозрелыми, то вкус будет уже не тот. Поэтому, чтобы почувствовать вкус узбекского урожая, приезжайте в страну в конце августа и сентябре.

Где лучше покупать?

Везде, кроме супермаркетов. Есть привозные фрукты в этой стране - просто гастрономическое преступление. Можно покупать рядом с местом, где вы остановились, в овощных лавках. Они расположены буквально по всему городу или в помещениях на первых этажах жилых домов, или в киосках во дворах или рядом. Там они стоят чуть дороже, чем на базарах, но близко и удобно. И не надо никуда ехать.

За большим выбором стоит поехать на местный базар (он может быть даже не центральный, а какой-нибудь районный), где самое дешевое время - это раннее утро, когда приходят местные "фермеры" продавать свой урожай перекупщикам, которые будут продавать его потом весь день дороже. И конец рабочего дня, когда не проданные за день фрукты остаются, а за ночь скорее всего они испортятся, и их готовы отдать за полцены и большими объемами. Но, это имеет смысл, если вы хотите купить много фруктов - ведро или ящик. Если вы просто туристы и хотите покушать вкусной еды - покупайте везде, где понравится. Так попробуете больше разнообразных видов.

Если вы будете путешествовать по стране, то вдоль дорог будут очень часто выставлять фрукты на продажу. Это домашние продукты с огородов, которые даже видны с трассы, выращенные, как мне казалось, с любовью и каким-то домашним теплом. Чаще всего их продают бабушки и дедушки, у которых хочется что-то купить, чтобы еще и им помочь.

Или вы можете проезжать мимо целых плантаций, на которых выращивают фрукты в огромных объемах на продажу, но где можно и купить что-то для себя. Так было, когда мы поехали в горы и увидели виноградники, остановились, напробовались всех видов, выбрали и забрали самый вкусный с собой.

Кстати да, одна важная мелочь - всегда можно попробовать фрукт, который вы собираетесь покупать. Если вы, конечно, не из брезгливых. Потому что продаются они в разных условиях, а как только вы спросили, сладкий ли он, вам уже заботливо отрезают ломоть арбуза или протягивают целый персик. Таким образом, один раз обойдя весь базар, можно и пообедать. Это я шучу, но не удивляйтесь предложениям постоянно что-то съесть, тут это часть торговли. Сначала вы пробуете то, что вы хотите купить. Потом обсуждаете цену и может быть даже чуть-чуть торгуетесь. А потом покупаете и расходитесь оба довольные. Вы - потому что немного сбили цену и купили вкусных фруктов. Продавец - потому что уговорил вас купить в два раза больше, чем вы собирались изначально.

На рынок я бы посоветовала идти с местными, которые соориентируют вас по ценам и не дадут потеряться среди бесконечных рядов с фруктами, ягодами, овощами и зеленью. А может быть, еще и помогут определиться с выбором, чтобы не утаскивать домой сразу пол-базара, которые вам захочется скупить в первый день.