Еда в Великобритании

В отеле Jumeirah Carlton Tower к традиционному afternoon tea нам принесли плато закусок и десертов, а также джем и масло.

- Это не масло.

- Странно, а на вкус такое же сладкое и мягкое, как наше сливочное.

Оказалось, что этот шелковистый, золотисто-желтый мягкий сыр с корочкой – традиционный сливочный clotted cream из юго-запада Англии. Говорят, что по вкусу, цвету и консистенции можно запросто определить из какой части Британии этот сыр.

Сlotted cream – визитка Корнуолла и Девона. Изготавливается из коровьего молока, сначала томиться 12-24 часа в печи и столько же охлаждается.

Очень вкусно! И этот сыр не такой жирный, как масло, всего 50-55%

А джем лучше ешьте вприкуску, потому что поверх джема вы кладете clotted cream или джем на него – это тоже имеет какое-то тайное значение вашего происхождения.

Тайны! Вокруг одни тайны!