Баден-Вюртемберг
Баден-Вюртемберг (Baden-Württemberg) – это одна из 16 федеральных земель Федеративной Республики Германия. Альтернативные варианты написания названия – «Baden-Wuerttemberg» и «Baden-Wurttemberg».
Благодаря всемирно известному горному массиву Шварцвальд и знаменитому городу романтиков Хайдельбергу, Баден-Вюртемберг является одним из самых популярных туристических направлений не только Германии, но и Центральной Европы в целом.
Эта земля располагается в южной части Германии, где все еще строго соблюдаются традиции, а так же нормы южно-немецкого диалекта. Соответственно, культурные традиции Баден-Вюртемберга схожи с традициями Эльзаса на западе Франции и Швейцарии, а также Форарльберга (Австрия) на юге.
Земля состоит из двух отдельных территорий, которые были объединены недавно с исторической точки зрения. Это означает, что в регионе можно обнаружить элементы как швабской, так и алеманнской культуры.
Регион Баден-Вюртемберг более близок к природе, чем центральная и северная Германии, а местные живописные леса прекрасно подходят для пеших экскурсий. Оба этих фактора позволяют району быть популярным оздоровительным курортом и центром спортивно-оздоровительного туризма.
Наиболее крупные города в Баден-Вюртемберге – это Штутгарт, Мангейм, Фрайбург и Карлсруэ.
Районы
Города
- Баден-Баден
- Оффенбург
- Фрайбург
- Хайдельберг (Гейдельберг)
- Хайльбронн
- Карлсруэ
- Констанц
- Мангейм
- Штутгарт
- Тюбинген
- Ульм
Деревни
- Оффенбург
- Швебиш-Гмюнд
- Вайнхайм
Другие направления
- Шварцвальд
- Боденское озеро
Общие сведения
Баден-Вюртемберг – одна из самых маленьких западногерманских земель, основанная в 1952 году путем объединения административных районов. До конца Первой мировой войны (до 1918 года) эта земля принадлежала королевству Вюртемберг, великому герцогству Баден и королевству Гогенцоллерн.
Следствием этого - и это должен знать каждый путешественник - является сосуществование в этом регионе двух народностей, живших вместе на этой земле: ба́денцев на западе и швабов на востоке. Обе говорят на разных диалектах и одинаково неоднозначно относятся друг к другу, что становится поводом для многочисленных шуток. Но есть то, что объединяет обе народности и остальных жителей – гордость за "их" Баден-Вюртемберг и утверждение, что они живут здесь с момента его создания, что странно слышать из уст немцев с севера.
С 1999 года земля заявила о себе всей Германии фразой, сложившейся за счет коварной игры пресловутых диалектов: «Мы можем сделать все, но не заставляйте нас говорить на литературном немецком». («Wir können Alles, außer Hochdeutsch»).
И в самом деле, по сравнению с другими регионами Германии, у земли Баден-Вюртемберг с точки зрения экономики все прекрасно. Она может похвастаться самым низким уровнем безработицы в стране, одними из лучших университетов в Германии, таким ВВП на душу населения, который соперничает со швейцарским и единственным в Германии показателем уровня рождаемости, который превышает уровень смертности. Европейское бюро статистики (Евростат) назвало Баден-Вюртемберг «европейским центром высоких технологий». А процент людей, владеющих здесь собственными домами, самый высокий по стране.
Основная причина всех этих превосходных показателей лежит глубоко в истории региона и основывается на философско-религиозных предпосылках. Хотя в настоящее время в Баден-Вюртемберге проживает примерно равное количество католиков и представителей других религий (плюс примерно столько же атеистов), во время реформации на этот регион сильное влияние оказывали школы Мартина Лютера, Жана Кальвина и Ульриха Цвингли. И именно в результате этого появилось общество с нравственными ценностями, вращающимися вокруг напряженной работы и самоконтроля, и имеющее девиз: «Бог помогает тем, кто помогает себе сам». Вследствие этого регион, когда-то влачащий жалкое существование, вынужденный бороться с суровыми зимами и частым голодом, сегодня переполнен высокотехнологичными предприятиями.
Наиболее важные отрасли – машиностроение (наиболее известная компания – «Robert Bosch Inc.»), химия, биотехнология и, прежде всего, автомобилестроение (важно заметить, что, фактически, здесь автомобили и были изобретены). «Daimler» и «Porsche» основаны близ Штутгарта, где до сих пор находятся их штаб-квартиры. Здесь расположены огромные заводы «Audi», «Volkswagen» и других производителей. Если посчитать малых и средних поставщиков, каждый второй человек в Баден-Вюртемберге прямо или косвенно работает на автомобильную промышленность. Макс Вебер, философ Гейдельбергского университета, описал это так: «капитализм, как это должно было быть».
Язык
Тогда как в каждом регионе Германии есть свой собственный «диалект» в дополнение к литературному немецкому («Hochdeutsch»), Баден-Вюртемберг (а также некоторые регионы Баварии и Саксонии) – одна из тех земель, где «диалект» – это на самом деле родной язык практически большей части населения (за исключением севера).
В большей части страны традиционный «диалект» алеманнский (Alemannisch), который на сегодняшний день стал основным языком в немецко-говорящей части Швейцарии, Лихтенштейне и Форарльберге в Австрии. В западной Баварии многие говорят на нем как на родном языке, а в Эльзасе, на востоке Франции, он считается языком меньшинства. Так как он делится на многочисленные местные диалекты, и на нем пишут (хотя пока нет определенных норм правописания), многие спорят, является ли он диалектом или отдельным языком.
Точное соотношение носителей литературного немецкого языка и алеманнского неизвестно. Однако в целом, на алеманнском больше говорят в сельских районах, чем, скажем, в Штутгарте, где теперь литературный немецкий воспринимается как родной.
На севере земли традиционным диалектом является курпфальцский (регион между Мангеймом и Хайдельбергом), но все же на литературном немецком здесь говорят чаще. Тем не менее, курпфальцский до сих пор остается популярным в сельских районах.
Большинство говорящих на алеманнском так же хорошо владеют литературным немецким, а многие и английским, даже в сельских районах, но они слишком гордятся своим диалектом, чтобы изменять ему. Туристам лучше выучить несколько фраз на алеманнском, чтобы лучше прочувствовать здешнюю атмосферу. Хотя во многих городах больше носителей литературного немецкого, вы можете столкнуться и с огромным количеством носителей алеманнского, и некоторым из них в самом деле будет непросто говорить на литературном языке (в основном это пожилые люди из деревни).
Если же говорить в целом, то язык – не препятствие, и даже у говорящего только на английском не возникнет никаких трудностей во время отдыха в этой солнечной части Германии.
Как добраться
Самолетом
В Штутгарте есть международный аэропорт, который обслуживают все основные перевозчики. Международный аэропорт Франкфурт-на-Майне (FRA), самый оживленный аэропорт в континентальной Европе, хотя и не находится в Баден-Вюртемберге, расположен в пределах досягаемости поезда (1 час от FRA до главного вокзала Штутгарта с пересадкой на высокоскоростной междугородный экспресс – «ICE»). Дешевые авиакомпании предлагают свои услуги местным аэропортам Карлсруэ-Баден-Баден и Фридрихсхафен.
Будьте осторожны: не путайте FRA с «Франкфурт Хан» - большим транспортным узлом дешевых авиакомпаний. В отличие от FRA, рядом с ним нет железнодорожной станции, и находится он в довольно удаленном месте. Добраться из «Хана» в Баден-Вюртемберг вполне возможно, но это определенно займет намного больше времени и окажется гораздо более хлопотно, чем из FRA.
Что до южной части земли Баден-Вюртемберг, то достаточно удобные аэропорты есть в Цюрихе (Швейцария) и на территории Франции («Евроаэропорт Базель-Мюлуз»).
Поездом
Железнодорожная сеть «Deutsche Bahn» соединяет все крупные города. В Ульме, Карлсруэ, Мангейме, Хайдельберге, Штутгарте и Фрайбурге также есть сеть «ICE» (приятные и удобные белые высокоскоростные поезда, двигающиеся со скоростью до 250 км / ч). Билеты можно забронировать на сайте «Deutsche Bahn».
В Баден-Вюртемберге (как и в некоторых других регионах Германии) действует специальный местный железнодорожный билет (в данном случае, «Baden-Württemberg-Ticket»). Он действителен в течение одного дня с 9 утра. С этим групповым билетом (до пяти человек) можно использовать все региональные поезда в пределах Баден-Вюртемберга по 22€ за один билет (впоследствии добавляя по 4€ за человека). Это значит, что вы можете ехать на всех поездах, кроме «InterCity» (IC), «InterCityExpress» (ICE), «EuroCity» (ЕК) и некоторых специальных маршрутов.
Когда сезон. Когда лучше поехать
Основные достопримечательности. Что посмотреть
«Высокая культура»
- Зеленая столица Штутгарт, где находится опера мирового класса («Staatstheater»), городской замок и знаменитая галерея современного искусства.
- Мангейм, «Квадратный Город», может похвастаться одним из самых знаменитых театров Германии («Nationaltheater»).
- В романтическом студенческом городе Хайдельберге (Гейдельберге) можно посетить известный замок, старейший университет Германии и полюбоваться живописным пейзажем в долинах рек Неккар и Рейн.
- На юго-востоке, в Ульме, кальвинисты построили самый высокий храм в мире.
Природа
- Шварцвальд к востоку от долины Рейна был объявлен национальным достоянием, и постепенно в течение следующего столетия он вернется к первозданному состоянию.
- Швабский Альб на юге – горный известняковый массив с характерными огромными пещерами, глубокими синими озерами (например, Блаутопф) и длинными пешеходными маршрутами.
- Боденское озеро (Bodensee) на границе Швейцарии и Австрии – самое большое озеро в Германии, источник питьевой воды для миллионов и убежище для пеших туристов, велосипедистов и матросов. На его берегах вы обнаружите поселения каменного века, «остров цветов» Майнау и средневековый полуостров Линдау, где раз в год встречаются лауреаты Нобелевской премии мира.
Замки
Как и везде в Германии, в Баден-Вюртемберге множество красивых замков. Начиная с древнего дома Гогенцоллернов до домов герцогов Вюртемберга и королей.
Туристические маршруты
Мемориальная трасса имени Берты Бенц проходит по маршруту первой в мире протяженной поездки на автомобиле в 1888 году, в исполнении Берты Бенц, жены доктора Карла Бенца, изобретателя автомобиля. Она начинается и заканчивается в Мангейме. Мемориальная трасса имени Берты Бенц проходит мимо Хайдельберга, Вислох (первая в мире заправочная станция, аптека), Пфорцхайм, Бреттен, Хоккенхайме и Шветцинген. Пейзажи: долина Рейна, Оденвальд и Шварцвальд. Длина: 194 км (120 миль).
Еда. Что попробовать
- «Национальное блюдо» Вюртемберга – шпецле, свежеприготовленные макаронные изделия из муки, яйца, соли и воды (и больше ничего). Они, как правило, подаются с сыром (Kässpätzle) или чечевицей и венскими сосисками («Spätzle mit Linsen und Saitenwürschdle», так как сосиски, конечно, здесь не называют «венскими»).
- Другое известное швабское блюдо, похожее на макароны – маульташи (дословно переводится как «съедобные корзинки»), которое похоже на запеченные итальянские тортеллини. Оно состоит из смеси фарша и овощей, завернутой в макаронное тесто. Их размер отличается в зависимости от способа приготовления: маленькие, как правило, варят в воде («Suppenmaultaschen»), в то время как более крупные жарят на сковороде либо в томатном соусе, либо с тертым сыром, либо и с тем и с другим. В ресторанах маульташи подают с местным картофельным салатом (см. ниже «Kartoffelsalat») и квашеной капустой. Как уже упоминалось, маульташи хорошо иллюстрируют культурное сходство с регионами Европы, с которыми граничит Германия, от южной границы страны до Южной Европы (Италия).
- Еще одно фирменное блюдо, употребляемое в основном в качестве гарнира, картофельный салат («Kartoffelsalat»), который, в отличие от северо-немецкого варианта, готовят с бульоном, а не майонезом, создавая эффект совершенно иного блюда.
Напитки
В Баден-Вюртемберге находятся некоторые из наиболее значительных винодельческих хозяйств Германии. Большая часть винной экономики находится в руках местных кооперативов, и жители наслаждаются вином в старинных винных подвалах. Лучший виноград растет в районе под названием Кайзерштуль в Бадене.
Такие фруктовые бренди, как, например, «Obstler» (настоянный на яблоках и грушах) и «Zwetschgenwasser» (на сливах) – всего лишь два наименования самых популярных алкогольных напитков. Король шнапсов, без сомнения – «Kirschwasser» (также его иногда называют «Kirschwaesserle»), настоян на вишне из Шварцвальда. Шнапс обычно пьют в ресторанах после еды.
В регионе есть несколько примечательных пивоварен: производящиеся на них сорта «Rothaus» или «Welde» приобрели статус культовых.
Безопасность. Чего стоит остерегаться
Баден-Вюртемберг – один из самых безопасных регионов в Германии. В крупных городах, таких как Мангейм и особенно Штутгарт, стоит остерегаться краж. В других районах безопасно, и вы без всяких проблем можете путешествовать здесь в одиночку и даже ходить поздно ночью совершенно ничего не опасаясь.
Когда идете в поход или в горы, возьмите с собой карту и подходящую одежду. Леса здесь густые, темные и удивительно пустынные, что довольно неожиданно, если учесть плотность населения Центральной Европы.