Индийская кухня таит в себе множество сюрпризов. Здесь вы найдете как вегетарианские блюда, бобовые и овощные, так и мясные и сытные. В основе традиционно лежат блюда рисовые, а особый акцент и изыск добавляют специи. TravelAsk представляет 13 блюд индийской кухни, которые изменят вашу жизнь и заставят вкусовые рецепторы танцевать от счастья!
Бирьяни
Что это? Ароматное рисовое блюдо со специями, шафраном, бараниной и яичным белком.
Идеально подходит для: Большого семейного обеда.
Ощущение: Словно поднялся высоко в горы.
Момо
Что это? Традиционное блюдо северо-восточных штатов, которые граничат с Непалом. Пельмени с красной чатни.
Идеально подходит для: Быстрой закуски в середине дня.
Ощущение: Будто забежал домой, и, не успев скинуть обувь после долгого дня, завалился на диван перед ТВ.
Идли
Что это? Сытные южно-индийские хлопья. Жидкое тесто из рисовой муки и чечевицы, раскатанное в небольшие эллипсы.
Идеально подходит для: Утреннего субботнего перекуса.
Ощущение: Проснуться от запаха выпечки из кухни.
Гулаб джамун
Что это? Маленькие шарики из сухого молока, обжаренные в кипящем сахарном сиропе.
Идеально подходит: В качестве десерта после восхитительного обеда.
Ощущение: Словно играть в прятки с вашими кузенами в детстве.
Чхоле бхатур
Что это? Пряное блюдо из нута с приправой карри и жареными хлебцами.
Идеально подходит для: Воскресного завтрака.
Ощущение: Будто на дворе фестиваль.
Нетхили варувал
Что это? Обжаренные анчоусы в пасте из куркумы и красного перца. Блюдо южно-индийской области.
Идеально подходит для: Закуски (хрустящая и пряная закуска).
Ощущение: Хромовые облака.
Ролл кати
Что это? Традиционная уличная еда Индии. Шашлык, яйцо, овощи и специи в блинчике.
Идеально подходит для: Перекуса в обед на работе.
Ощущение: Домашнего уюта посреди часа-пик.
Райма масала
Что это? Фасоль в густом соусе. Блюдо популярно в северной части Индии.
Идеально подходит для: Зимнего обеда. Обжигающий соус согревает.
Ощущение: Будто летние каникулы наступили в доме ваших бабушки и дедушки.
Пани-пури
Что это? Маленькие свежие хлебцы, заполненные пряной томатной пастой, картофелем и луком.
Идеально подходит: Когда вы нуждаетесь в ароматной еде.
Ощущение: Невероятной легкости и сытности одновременно.
Джалеби
Что это? Жидкое тесто из пшеничной муки, обжаренное в форме катушек в сахарном сиропе. Подается горячим.
Идеально подходит: Когда вы вдруг жаждете и горячего и сладкого.
Ощущение: Будто вы на базаре, вокруг полно людей, а ваша мама торгуется с продавцом.
Цыпленок тандури
Что это? Цыпленок, маринованный в йогуртовой пасте со специями, а затем обжаренный в глиняной духовке.
Идеально подходит для: Приема гостей при минимальных усилиях приготовления.
Ощущение: Остановка на перекус в придорожном кафе после долгой поездки с семьей.
Банановые чипсы
Что это? Тонкие кусочки банана, прожаренные в сахарных специях.
Идеально подходит для: закуски во время вашего любимого кино.
Ощущение: Ветер раздувает вам волосы под парусом.
Баинган бхарта
Что это? Жареный баклажан с пюре, овощами и специями. Подается с лепешкой.
Идеально подходит для: Тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню.
Ощущение: Будто вернулся в круг семьи.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
