Дикие сморчки растут в Китае на склонах холмов, но из-за его высоких требований к климату и окружающей среде, даже там отыскать гриб довольно тяжело. Но в последние годы жители Поднебесной не утруждают себя походами за сморчками и выращивают эти грибы в теплицах.
О пользе сморчков писал еще античный ботаник Теофраст в IV веке до нашей эры. Эти грибы не только вкусные, но имеют массу полезных качеств, из них также готовятся разные целебные настои и чаи для лечения болезней суставов и глаз.
Блюда из сморчков всегда считались изысканными, и даже в Древнем Риме их мог себе позволить только император, а тушеные грибы подавались в самой красивой посуде. В Китае же готовят иные блюда из этих весенних грибов. Кстати, эти грибы являются условно-съедобными из-за токсина, но он полностью распадается после термической обработки или высушивания гриба, поэтому все блюда из сморчков горячие.
Из одной небольшой корзины можно приготовить полноценный обед из двух блюд: куриного супа и фаршированных грибов. В сюжете можно подробно увидеть, как просто и быстро готовятся блюда по китайским рецептам, какие специи придают супу и грибам восточный аромат, как интересно замешивать фарш палочками.
Этот же автор делился с нами другим древним рецептом — столетними яйцами.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
