Строже и вкуснее некуда: мороженое в СССР

Какое лакомство больше всего любили советские дети? Да, пожалуй, и многие взрослые? Конечно же, мороженое. Предлагаем вам как минимум поностальгировать, а как максимум — узнать, почему эта сладость после опалы вдруг стала «партийно важной». Как советское мороженое продавали совсем не по советским ценам за рубежом, а также кто и почему его набирал целую трехлитровую банку.

Буржуазное лакомство, ставшее истинно советским

Те, чье детство хотя бы частично пришлось на советское прошлое, безошибочно помнят непередаваемый, ни с чем не сравнимый вкус того самого мороженого. Кто-то может бесконечно иронизировать над этим, утверждая, что раньше и трава была зеленее, и деревья выше. Но все же, такой ностальгии есть логическое объяснение. Мороженое тех лет обладало высочайшим качеством. Правда, вначале этот холодный десерт и вовсе считался буржуазным пережитком, но потом ему повезло, если так можно говорить о еде. Но ведь, словно в сказке, непопулярное лакомство вдруг было вознесено на вершину и принесло массу радостей миллионам детей и взрослых. Сейчас мы расскажем вам о том, как это было.

Каждый обязан съесть 5 кг мороженого в год

В советской России масштабное производство мороженого началось лишь в 30-е годы. Население было обязано этим А. Микояну, наркому продовольствия СССР. Именно он настаивал на том, что именно мороженое должно стать главным десертом в СССР, быть вкусным, полезным. И непременно — доступным каждому советскому гражданину. Было даже подсчитано, что в среднем один пролетарий должен съесть в год не менее пяти килограммов этого лакомства.

Догоним и перегоним

Особую динамику развитию производства добавила также конкуренция с Америкой. Дело в том, что США производили в год порядка 600 тысяч тонн мороженого, а СССР — всего 8 тысяч. Стерпеть такое отставание советское руководство ну никак не могло, поэтому рьяно принялось менять ситуацию в лучшую сторону. Поэтому Микоян был тут же командирован в США чтобы закупить все необходимое оборудование. И уже в ноябре 1937 года был налажен выпуск советского мороженого. Процесс шел ударными темпами: подобные комбинаты открылись в крупных городах — в Ленинграде, Харькове, а позже и в Киеве.

Строже некуда

Мало кто знает, но качество каждой партии мороженого оценивали по 100-балльной шкале. Если было замечено хотя бы минимальное расхождение со стандартами, все мороженое из этой партии сразу же забраковывалось. В основе лежало натуральное коровье молоко, никаких химикатов советский холодный десерт не содержал, это было исключено. Поэтому и на советских плакатах всегда писали, что мороженое не только вкусно, но и полезно. И это было чистой правдой.

Любопытно, что продававшееся по доступной цене в нашей стране за рубежом советское мороженое считалось деликатесом. И хотя мы и не перегнали США по масштабам производства (заняли лишь второе место после них), но по вкусовым свойствам явно лидировали. Так, наше мороженое подавали только в дорогих заведениях. И цены рестораторы назначали за него высокую.

Страсти по-мороженому

Мороженое раскупалось моментально, оно стало любимым советскими гражданами всех возрастов. Огорчению не было предела, когда колоритная продавщица с лотком громко заявляла, что лакомство кончилось. В киосках оно бывало не каждый день, максимум — три раза в неделю.

Но радости, когда это случалось, не было предела, и взрослые радовались не меньше, чем дети. Гневную реакцию часто вызывали сельские жители, которые, не имея возможности купить такое угощение у себя дома, приезжали в город специально за ним. И не с пустыми руками, а с трехлитровыми банками, куда плотно набивали мороженое на глазах у ворчащих в очереди граждан. Но для деревенских детей это было подобно чуду. Самодельные аналоги из снега, сметаны и сахара и близко не стояли с мороженым промышленным. Поэтому родители и старались порадовать своих чад, специально для такого случая порой покидая село.

Сегодня вкусов мороженого еще больше, чем раньше. Но они отличаются от того, которое было в СССР. От вкуса детства. Может, поэтому мы и пробуем все новые и новые вкусы у разных производителей, чтобы найти «то самое». И находим его. Но, как и вкусы других любимых в детстве продуктов, пока лишь только в своих воспоминаниях.

Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍