Еда прошлого существенно отличалась от нашей: в то время не было духовок, микроволновых печей, консервантов и супермаркетов. Что действительно ели люди в Древней Руси? Ответ представили авторы видео, с которым мы познакомим вас в нашем материале. Некоторые блюда действительно способны удивить современного человека.
Сегодня кажется, что исконно русские блюда — это каши, щи, картошка, морковь, свекла. Только все это появилось позже, а поначалу и гречка была заморским деликатесом. Былины времен князя Владимира часто повествуют о великолепных пирах и застольях, но молчат о том, чем там угощали. Чаще всего говорили только про хлеб-соль. Но неужели далекие предки ели только хлеб? На самом деле традиционной едой при Владимире Красно Солнышко были каши, мясо и хлеб. Но не такие каши, к которым мы привыкли.
Манная каша появилась позже, а рис с его оригинальным названием стали употреблять только в конце девятнадцатого века, а до этого его называли сарацинским зерном. И эта каша была недоступна простому люду. А на княжеском столе появиться вполне могла. Но наши предки предпочитали овсяную и пшенную каши. Правда, их пшенка и овсянка не похожа на то, что мы едим сейчас. Овсянка была из цельного овса, распаренная в печи. Пшенка была такой же.
Традиционная русская еда тех времен порой кажется странной. Например, самым популярным рецептом была каша из березового бревна. С бревна счищалась кора, и тонкий слой, который был под основным слоем, варился до тех пор, пока консистенция не превращалась в кашу. Березовую кашу варили еще из сережек дерева.
Еще одно исконно русское блюдо — смоква, которая была чем-то средним между пастилой и мармеладом. Готовили смокву из яблок и рябины. В то время ни свеклы, ни тыквы, ни тем более помидоров и огурцов не было. Даже репчатый лук был диковинкой, его не было на пирах. С удовольствием ели редьку, которая была представлена во всех видах — вареном, тертом и даже в виде пирогов. Поговорка пошла именно оттуда. «Надоел хуже горькой редьки» говорит нам о том, что этот овощ на Руси ели слишком часто.
В этом видео — история традиционной русской еды, той, о которой мы не знаем и которую действительно ели наши далекие предки.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
