Болгары могут похвастаться богатой историей, культурой, вкусной кухней, интересными национальными традициями. Этот народ многое пережил и сумел создать страну, которая считается одной из лучших для туризма. Они берегут национальные традиции, приумножают богатства и отличаются шутливым нравом.
История
В 6 веке до н.э. Болгария была провинцией Древней Греции. Здесь обитали фракийцы, поэтому в тогдашние времена территорию называли Фракией. Они сумели стать хорошими воинами, что позволило им сформировать Одрисское царство с входящими в состав землями современной Турции, части Греции, Румынии и, собственно, Болгарии. Цивилизация фракийцев бурно развивалась до середины 4 века до н.э. Затем сюда приходит войско Александра Македонского. Фракийцы оказываются неспособны сопротивляться и становятся частью Македонского царства. В 46 году н.э. на смену Македонии приходит Римская империя, которая впоследствии распадается на Западную и Восточную — Византию. В 395 году н.э. фракийцы оказываются именно под влиянием Византии вплоть до конца 7 века.
Болгарское царство образовалось благодаря булгарам, которые являлись на тот момент кочевниками. Они объединились с местными славянами и сумели одолеть войска Византии. К началу 9 века здесь формируется Первое Болгарское царство с входящими в состав территориями современных Македонии и Албании. Именно Болгарское царство становится первым на исторической сцене государством славян. Благодаря приходу христианства середина 9 века ознаменовала создание нового этноса — болгар.
В 10 веке Византия вновь дает о себе знать и начинает захватывать территории болгар. В результате ряда восстаний к началу 11 века образуется Второе Болгарское царство, сумевшее некоторое время сохранять суверенитет до прихода османов.
Османская империя начала осаждать болгар с середины 14 века. Итогом постоянных осад стал захват значительных территорий и переход болгар под покровительство Османской империи на 5 веков.
Правление Османской империи пагубно сказалось на болгарах. Большинство было вынуждено платить большие налоги, многих мужчин отправляли на службу в Османскую армию, многие города оказались разрушены, права и свободы населения дискриминировались. С наступлением 17 века начинается анархия: Османская империя ослабевает, но отсутствие органов власти приводит к массовым волнениям и безумству среди народа. Ключевым моментов в следующие века становится поражение Турции в войне с Россией. Благодаря этому событию Болгария обретает независимость, и в честь победы в столице возводится храм Александра Невского.
Период с 1918 года до середины 20 века известен как правление Третьего Болгарского царства. Во время Второй мировой войны Болгария поддерживает Германию, однако вскоре понимает, чем грозит фашистский режим. Вскоре сюда приходят советские войска и уже вместе с болгарами идут против фашистских войск, а позднее болгары становятся коммунистами.
Коммунизм помог Болгарии выполнить индустриализацию, коллективизировать сельское хозяйство, модернизировать промышленность. С исчезновением СССР исчезает и коммунистический строй. Так заканчивается период старой истории и начинается современный, нацеленный на евроинтеграцию.
Культура
Географическое положение страны стало ключевым моментом в формировании культуры болгарского народа. Прежде всего выделяется архитектурный облик ряда городов. В нем явно прослеживается влияние Византии. Примером Византийских архитектурных сооружений стали Рильский монастырь и Боянская церковь. Они не только богаты убранством, но и демонстрируют удивительно красивые фрески и нетривиальный наружный декор.
Практически все архитектурные шедевры сосредоточены в столице — городе София. Здесь есть мечети, синагога, церковные храмы. Значительный вклад в культуру Болгарии внесли фракийцы, которые были мастерам исполнения фресок и икон. В Казанлыкской гробнице есть фрески, которые до сих пор выглядят очень четко, позволяя разглядеть каждую деталь сюжета.
Множество древних икон находится в соборе Александра Невского. В целом Болгария считается одной из столиц иконописи.
Музыка в Болгарии развивается после освобождения от Византийского господства. Во время Второго Болгарского царства прославляется Иоанн Кукузель, который в народе прослыл как грандиозный певчий. С приходом османов музыка вновь умирает, начинается период темных веков для страны, но после происходит творческий взрыв.
Болгарская опера знаменита на весь мир уникальными голосами. Многие ученые пытаются найти ответы на вопросы о том, как болгарам удается тренировать пение в настолько широких диапазонах. Фольклорные песни вызывают восторг у жителей Европы и регулярно занимают призовые места в конкурсах.
Традиции
Праздники
Болгария богата праздниками. На Новый год жители соблюдают традицию сурвакане. В этот праздник дети должны обходить окрестности города, легонько постукивая друг друга палочками. Если дети увидят прохожих, они подбегут и тоже стукнут их палочкой, пожелают здоровья и счастливого Нового года. С приходом весны наступает время празднования Дня Лазаря. Затем приходят праздники, знакомые каждому православному — Пасха и Вербное воскресенье. Весной девушкам предписано собирать первые цветы, плести венки и украшать одежду. Так поступают сейчас исключительно сельские жительницы.
Среди традиций болгар сохранились ритуалы, одним из которых является нестинарство. Его проводят с наступлением Дня святых Константина и Елены. За день до проведения ритуала необходимо находиться в часовне и слушать нестерианскую музыку. Это помогает войти в транс, чтобы не чувствовать боли. Многие удивляются тому, как обжигающий уголь не травмирует кожу танцоров. Зрелище собирает множество людей со всей страны. Самая необычная традиция болгар — кукери. Она представляет собой ритуальное шествие, которое проводят с наступлением Нового года. В шествии участвуют только мужчины, надевающие деревянные маски страшного вида. В пестрых костюмах они танцуют танцы с целью изгнания злых духов.
Танцы не менее популярны в Болгарии, как и многие другие национальные развлечения. Одним из самых ярких считается ладуване, посвященный богине плодородия. В нем участвуют незамужние девушки, которые в день почитания богини должны гадать о будущем муже и просить ее о создании счастливой и крепкой семьи.
Характер
Характер болгар отличается большим гостеприимством. Многие в стране исповедуют православие, что в значительной мере влияет на взгляды и жизнь людей.
Общенациональной чертой болгары признают согласие. Болгары очень часто ждут, что с их мнением согласятся, поддержат. При этом согласие они выражают покачиванием головы вправо-влево. А отрицание — кивком. Такая национальная черта вызывает у многих иностранцев недоумение, поэтому первое время осложняет общение. Считается, что традиция родилась из-за влияния турков. Болгарам велели отказаться от веры и задавали единственный вопрос: «Согласен ли?». Приставляя нож к горлу болгарина, османы ждали утвердительный кивок, однако в народе так стали показывать отрицание, тем самым обманывая захватчиков и подбадривая соотечественников.
Болгар считают одними из самых отзывчивых народов Европы. Их характеризуют неторопливость, спокойствие. Выяснять отношения на публике не принято, нельзя громко спорить и тем более ругаться. Это выражается не только в отношении между прохожими, но и автомобилистами, которые стремятся уступать друг другу дорогу.
Самоутверждаться за счет других считается дурным тоном. Болгары полагают, что человек должен радоваться природе, данным ему благам, семье и друзьям. Однако на критику власти люди не скупятся.
Чем крупнее город, тем более активным и суетливым становится ритм жизни, в местных деревнях люди менее расторопны, тогда как в Софии часто спешат.
Болгары считаются большими сплетниками. Им не составит труда высказать все, что они думают о человеке, у него за спиной. Еще они достаточно подозрительны, склонны интересоваться любой чертой поведения, которая им покажется странной. Так, если человек предпочитает кланяться вместо рукопожатия, болгарину может показаться, что он проникся восточной культурой или занимается восточными видами единоборств.
Болгары — это довольно трудолюбивый народ, хотя редко выполняют договоренность. Обязательства тоже не в их характере, а еще они способны делать пакости. Поэтому среди соседей действует правило «зуб за зуб».
В болгарских семьях мужчина является главным, браки создаются надолго, а число разводов невелико. Свадьба воспринимается как священный ритуал и считается самым важным днем в жизни человека. Болгарские мужчины склонны перекладывать ответственность на своих жен, считая, что те справятся лучше.
Еда
Еда болгар отличается простотой. Большинство европейцев по достоинству оценит блюда, отличающиеся питательностью и богатым вкусом. Все ингредиенты отличаются свежестью и высоким качеством.
Для любителей салатов:
- Шопский салат, который готовят в качестве аперитива. Обязательными ингредиентами являются помидоры, огурцы, сладкий перец трех видов (печеный, маринованный и свежий). К салату добавляется немного лука и натертая брынза;
- Пастуший салат содержит грибы, яйца, желтый сыр. В целом блюдо аналогично шопскому салату. Интересно, что яйца варятся сырыми без скорлупы — это придает блюду особый вкус;
- Снежанка — истинно болгарское блюдо. В этот салат добавляют огурцы и греческий йогурт, для пикантности чеснок, немного соли и укропа, растительное масло и грецкие орехи.
На закуску:
- Если вы без ума от курицы, обязательно попробуйте панированные кусочки, обжаренные во фритюре. Этот своеобразный болгарский фастфуд пользуется большой популярностью, а блюдо готовится неизменно из домашней птицы и подается с соусами;
- Сыр паниран — еще одно калорийное блюдо, представляющее собой обжаренный и панированный в сухарях сыр. Отличная закуска к пиву;
- Болгары готовят уникальное по своей сути блюдо, которое можно сделать в домашних условиях. Гъби с беконом — это грибы с добавлением бекона или масла. Блюдо пользуется большой популярностью, но является очень жирным;
- Если вы когда-нибудь пробовали фаршированные перцы, то вас обязательно удивят пиперки бюрек. Эти перцы фаршируются не мясом, а брынзой и яйцами.
Основные горячие блюда:
- Всевозможными способами приготовленная курица: с травами, рисом, отбивная, на гриле, тушеная или приготовленная в духовке;
- Свинина, запеченная с овощами, грибами, под разными соусами.
- Конечно, любят болгары и сосиски, а на десерт готовят разные пироги (ореховые, яблочные), палачинки с медом, конфитюром и шоколадом, йогурт с медом.
Одежда
Национальные костюмы болгар очень красивы и изысканны. Даже простые люди позволяли себе носить «ладную» одежду, а богатые дамы и мужчины надевали костюмы с золотыми и серебряными украшениями, причем их одежда была расшита нитями из драгоценных металлов.
- Основным элементом всегда оставался сукман — сарафан, который надевали на рубашку, богато украшенный вышивкой и лентами.
- Второй важный элемент — передник. Это яркая одежда в полоску, на которой могли быть всевозможные узоры (цветы, растительный орнамент, животные).
- Болгары очень любят пряжки из металла, которые называют чепрази. На них изображали орнамент и мифических существ. В качестве головного убора у женщин служили платки, которые украшались цветами. Мужчины носили черные шапки.
Болгары во многих смыслах прекрасный народ. Они являются предками великой цивилизации и создали свою — не менее великую. Как и другие народы, болгары переживали нашествия захватчиков, но это не лишило их чувства единства и легкого отношения к жизни.
Безусловно, лучший способ увидеть достижение культуры болгар во всей красе — посмотреть народный танец, исполненный в зажигательной манере красивыми девушками.