Чайная плантация "Блюфилд" (Нувара Элия, Шри-Ланка)

После недели, проведенной на жарком океанской побережье, мы обе просто жаждали горной прохлады. В принципе, поездка в "чайные районы" Шри-Ланки была заранее запланирована. В конце концов, мы ж на Цейлон приехали.

Нувара Элия - это такая маленькая Англия. Город был построен британцами во времена, когда остров был их колонией. Англичане сюда ездили, как на дачу, а заодно провожать свои плантации. Именно поэтому городок отдаленно напоминает Лондон. Такие же парки в английском стиле, некоторые дома очень похожи на то, что можно увидеть на фото британских городов. Надо сказать, цены здесь тоже выше, чем в среднем по острову. Нувара Элия до сих пор остается элитной местностью. Сегодня сюда ездят как ланкийцы, уставшие от палящего солнца, так и туристы из других стран, любители чая и гор.

Блюфилд - одна из чайных фабрик Цейлона. Надо сказать, все плантации здесь принадлежат государству, и такие динозавры, например как Дилман, лишь арендуют часть «огорода».

Насколько я поняла, в этих местах всего две чайные фабрики – «Максвуд» и «Блуфилд». Последняя, по словам местных, менее популярная и поэтому более интересная: народу тут меньше, вход на плантацию и экскурсия бесплатны. Конечно, вознаграждение гиду приветствуется. О чем же можно узнать из экскурсии? Во-первых, о том, что работа сборщика чая – женская, и труд этих дам очень тяжелый и очень дешевый. Поэтому, увидев на плантации женщин с корзинами, позирующих вам для фото, а потом просящих деньги, не удивляйтесь и… не жадничайте. Что туристу мелочь и один завтрак, то ланкийке – половина дневного заработка. Во-вторых – про маркировку и классифкацию цейлонского чая. По ней можно делать выводы о качестве и вкусе продукта. Итак:

· Pekoe – это цельнолистовой скрученный чай, темный по цвету, насыщенный по аромату, нежный на вкус;

· Orange Pekoe – такая маркировка используется для обозначения ломаного листа в сочетании с почками, на вкус такой напиток достаточно приятен, аромат у него глубокий, насыщенный;

· BP1 Broken Pekoe 1, PF1 Pekoe Fannings 1, – так обозначаются чайные продукты в гранулах разных размеров, предназначенные для заваривания на скорую руку или для фасовки по одноразовым пакетикам;

· BOP1 Broken Orange Pekoe 1 – это ломаный и скрученный чайный лист, собранный на равнинах, обладает мягким вкусом;

· BOPF Broken Orange Pekoe Fannings – мелколистовой чай, который собрали в высокогорных районах, обладает крепким вкусом;

· FBOPF Ex. Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special – высококачественный листовой чай с типсами (молодыми побегами), один из самых дорогих и вкусных;

· FBOPF1 Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1 – для этого чая берется средний лист, с равнинных плантаций, готовый напиток получается сладковатым на вкус;

· Dust –остатки производства, так называемая крошка.

Кстати, при фабрике есть фирменный магазин, где можно не только приобрести чай, но и попробовать разные его сорта. Цены здесь ниже, чем во многих магазинах города.

Вообще, прогулка по плантации – это настоящее удовольствие: приятная прохлада, нежный аромат растений... Надо сказать, поездка на фабрику «Блуфилд» не была для нас первым посещением «чайных грядок». За несколько дней до этого, только прибыв в Нувара-Элию, мы ночевали в палатке возле водопада «Ловер Липс» («Прыжок Возлюбленных»), а утром обнаружили, что до дороги в город быстрее всего можно добраться через плантации. Это я к тому, что чтобы погулять среди чайных деревьев, вовсе не обязательно ехать на фабрику. С другой стороны, знать, как именно собирают и готовят этот популярный во всем мире напиток, - очень полезно.