Лучшие блюда кухни Пуэбла?

Несомненно, лучшие юлюда кухни Пуэбла это фаршированные перчики чили и курица в соусе моле поблано. Любой побывавший в Пуэбла должен это попробовать. Вообще есть несколько версий появления известного соуса моле поблано. Согласно первой версии он появился в 16 веке. Монахини в монастыре Санта-Роза ожидали приезда архиепископа и смешали просто все, что у них было в соус, которым полили индейку. Так и появилось это блюдо. Другая версия говорит о более древнем происхождении моле поблано - еще в доколумбовские времена. В любом случае, не столь важно как он появился, главное, что этот несравненный вкус вы не забудете. Ведь соус состоит из порядка 20 ингредиентов, среди которых чили, шоколад и разные специи. Индейка с соусом моле поблано очень популярна в Мексике. Что же касается фаршированных перчиков чили, то рецепт не менее изысканен. Чили фаршируют мясом и фруктами, а сверху заливают ореховым соусом. Все это посыпается гранатовыми зернами. Этим своим национальным блюдом жители Пуэбла гордятся, его цвета (зеленый, белый, красный) напоминают цвета мексиканского флага. При желании, можно будет научиться готовить эти блюда самостоятельно. Многочисленные кулинарные школы обучают туристов всего за несколько занятий.

Отправляясь в Пуэбло, знайте, что вам обязательно необходимо будет вкусить местной мексиканской кухни, которая сочетает в себе и европейские и доколумбовские традиции. Самые известные блюда Мексики – фаршированный перец чили, а также курица (может быть и индейка) под соусом моле поблано. Вам просто необходимо попробовать соус моле поблано. Ведь в его состав входит больше 20-ти ингридиентов, даже шоколад, благодаря которому у соуса темный цвет.

Еще можете отведать перец поблано – он фаршируется мясом, специями и даже фруктами. Также в состав блюда входит ореховый соус, а сверху зерна граната. Блюдо очень красивое и грамотно составленное – по цветам флага Мексики (зеленый, белый и красный). Этим блюдом мексиканцы очень гордятся, чаще всего его готовят в августе и сентябре. В городе есть очень много школ для кулинаров, поэтому кухня в Пуэбло это просто шедевр! Также вы можете взять в кулинарных школах несколько уроков и научитесь готовить парочку основных мексиканских блюд.