15 фото из кафе в Токио, где средний возраст бариста ― 73 года

Сибуя ― это не просто район в центре Токио, это символ вечной молодости Японии. Здесь рождаются тренды, здесь бурлит жизнь, здесь каждый второй магазин стремится угодить поколению зумеров. И вот в этом водовороте молодежной энергии появилось место, которое идет против течения. Чайная лавка G-CHA & Ba-CHA наняла на работу тех, кого принято отправлять на за служенный отдых, ― пенсионеров.

Средний возраст команды этой чайной ― 73 года, а самому старшему сотруднику уже исполнилось восемьдесят

Они не торопятся и не гонятся за скоростью обслуживания, как это обычно принято в мегаполисах

Вместо этого кафе предложило радикально новый подход: работать так, чтобы это приносило радость

Три простых правила для персонала звучат почти как манифест…

…делайте перерыв, когда хотите

…сразу говорите если устали

…работайте с удовольствием, а не из-под палки

Интерьер продуман до мелочей, чтобы сотрудникам было комфортно

Да и сам процесс работы: например, гости записывают заказы на бланках, а не диктуют их вслух

Работники принимают заказы сидя, это очень непривычно для Японии

Ведь сотрудникам нельзя рисковать здоровьем ради сервиса, стоя на ногах часами

В меню ― широкий выбор чая, мороженого и сувениров

Есть и фирменные позиции: «Дедушкин чай» с имбирем и ходзитя, а также зеленый «Бабушкин чай» с нотками жасмина

Заказать можно только навынос, но каждый чай и мороженое будут приготовлены с душой

Чайная G-CHA & Ba-CHA доказывает, что традиции и современность могут идти рука об руку

Вот тут мы собрали с вещей, которые вы, возможно, не знали о Токио.

Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍