Океан на Мальдивах — главный поставщик не только впечатлений, но и вкусов. А ресторан Thila в отеле Kurumba Maldives 5* умеет работать с морепродуктами так, что каждый ужин превращается в настоящее событие. Рассказываем, что именно из морских блюд нужно обязательно попробовать каждому!
Морепродукты — это естественная часть жизни на Мальдивах. Здесь именно океан — главный «кормилец», а уж разница между «привозной» рыбой и той, что попала к шефу несколько часов назад, чувствуется сразу.
Так что и знакомство с местной кухней логично начинать именно с морепродуктов — и лучше в ресторане, который умеет с ними работать, не перекрывая природный вкус и свежесть, а лишь подчеркивая их.
В пятизвездочном отеле Kurumba Maldives таким местом стал прежде всего ресторан Thila — одно из самых известных заведений курорта (однажды он был признан TripAdvisor номером 1 среди самых популярных на Мальдивах ресторанов, а в 2017 году номинировался на получение World Luxury Restaurant Awards).
Итак, что же совершенно точно нужно попробовать на Мальдивах?
Тунец, рифовая рыба и махи-махи — база, без которой невозможно представить Мальдивы
Если бы вдруг пришлось ограничиться одним продуктом, который действительно стоит попробовать на Мальдивах, это был бы желтоперый тунец. Его здесь не маскируют обилием соусов и не превращают в декоративный элемент какого-либо основного блюда — напротив, стараются сохранить естественную плотную текстуру и чистый вкус.
В Thila тунец подают и в холодных, и в горячих вариациях, давая возможность почувствовать, насколько он отличается от того, к чему мы привыкли в Европе или России.
Рифовая рыба и махи-махи (она же — корифена) продолжает кулинарную линию ресторана: минимальная обработка, понятные сочетания, внимание к качеству самого продукта. Как итог — неповторимый натуральный вкус, за которым хочется возвращаться.
Лобстеры и другие крупные морепродукты, а также моллюски
Отдельного внимания заслуживают лобстеры и другие крупные морепродукты: кальмары, осьминоги, королевские креветки. Кстати, часть из тех же лобстеров можно увидеть прямо у ресторана, ведь большинство столиков расположено над океаном, благодаря чему за жизнью лагуны интересно наблюдать вживую.
Важные акценты Thila — азиатские соусы, цитрусы, кокос, мисо, юдзу вкупе с минимальной термической обработкой, что помогает раскрываться чистому вкусу каждого морепродукта, не перебивая его. Это же касается и приготовления различных моллюсков: устриц, морских гребешков и мидий. Они здесь значительно отличаются от того, к чему привыкли большинство из нас — благодаря и их свежести, и вкусовым решениям.
Сама атмосфера ресторана тоже словно продолжает кулинарный опыт посетителей: интерьер простой и светлый, без демонстративной роскоши, а кухня открыта для гостей — и за работой команды ресторана действительно занимательно наблюдать.
Сервис, что важно, спокойный и ненавязчивый, официанты охотно помогают с выбором блюд, а шеф-повар часто выходит к гостям. Thila нередко выбирают для дней рождения, частных ужинов и небольших праздников — во многом из-за расслабленной атмосферы, где все происходит без спешки и лишнего официоза.
И все же… не только «морские гады»
При всей ориентированности на рыбу и морепродукты Thila, как и другие заведения резорта, не застывает в одном формате. С 13 по 15 февраля 2026 года в Kurumba Maldives пройдет гастрономическая коллаборация с британским фуд-колумнистом и автором кулинарных книг Мирой Содха, известной своей современной интерпретацией индийской растительной кухни. В рамках ее резиденции гости смогут попробовать вегетарианские и веганские блюда, вдохновленные индийскими традициями, включая специальные ужины и закатный канапе-вечер на пляже.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
