Обычно в кофе добавляют сливки или молоко, сегодня и бодрящим напитком на растительном молоке никого не удивишь. Но у шведов и финнов есть необычная традиция, о которой вы точно могли не знать, ― они пьют кофе… с сыром! Возможно, после аппетитных снимков и описания напитка вам тоже захочется его попробовать. Кстати, мы рассказывали, что у шведов есть и другое необычное блюдо ― пицца с бананами.
Этот напиток называется каффеýст (kaffeost), что дословно так и переводится «кофейный сыр». Его готовят с особым лапландским сыром лейпяюусто. Кусочки сыра погружают прямо в горячий кофе и позволяют напитку впитаться в пористую структуру лейпяюусто всего за пару минут. Получившийся продукт имеет уникальный вкус, похожий одновременно на кофе с молоком и сахаром, ведь у лапландского сыра сладковатый привкус. Затем кофе пьют ложкой, вылавливая расплавленный сыр из напитка.
Традиция пить кофе с сыром возникла среди пастухов северных регионов Швеции и Финляндии. Вероятно, впервые такую комбинацию попробовали саамы, кочевой народ. Скорее всего, они заметили, что сочетание кофе и сыра давало ощущение сытости, согревало тело и придавало сил в суровых условиях.
Сегодня культура потребления кофейного сыра ушла далеко за пределы сельской местности, и даже некоторые кафе предлагают экзотический напиток посетителям. Часто в заведениях есть разные варианты каффеуста: помимо лейпяюусто в горячий напиток могут добавить сыр из козьего, коровьего или оленьего молока.
Мы рассказывали, кто пьет чай с пельменями.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
