Обычно, если идет речь о Мишлен, то в нашем представлении всплывают роскошные рестораны с двадцатистраничным меню. Однако есть и весьма простые закусочные, получившие такие награды: например, мы рассказывали о корейском уличном кафе, где продается самое дешевое мишленовское блюдо в мире. Недавно еще одна уличная закусочная получила престижную награду, и находится она в Мехико.
Тако ― одно из самых популярных блюд Мексики, которое завоевало популярность во всем мире. Это блюдо прекрасно простотой приготовления: можно придумать бесчисленное множество его разновидностей. Именно по этой причине тако есть как в ресторанах высокой кухни, так и в маленьких уличных киосках и фудтраках. Представители Мишлен, похоже, прекрасно понимают, что тако можно приготовить где угодно. Недавно они наградили крошечную такерию в Мехико своей звездой.
El Califa de León, зажатое между дешевыми аптеками и маленькими магазинчиками с одеждой, работает на одной из улиц Мехико с 1968 года. В глубину заведение чуть больше 3 метров, а в ширину меньше метра. Здесь находится металлическая стойка, за которой гостям жарят тако и подают их на пластиковых тарелках. В меню можно найти всего 4 разновидности тако: с вырезкой, котлетой, стейком и ребрышками.
Владельцы заведения считают, что именно в этой простоте и секрет их успеха. В составе каждого блюда только тортильи, красный или зеленый соус, а также качественное мясо. Обед в этом заведении обойдется от 3 до 5 долларов, так что это одно из самых дешевых заведений планеты, у которого есть мишленовская звезда. Но в целом тако в El Califa de León дороже, чем в других такериях по городу.
Однако цены не пугают посетителей: здесь всегда есть желающие пообедать. К тому же плюс заведения еще и в том, что в отличие от других мишленовских ресторанов, здесь не нужно делать предварительный заказ, достаточно прийти и отстоять в очереди, а затем насладиться мишленовским блюдом.
Почитайте, как появились звезды Мишлена и как с ними связаны автомобильные шины.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
