Как житель Гватемалы готовит пиццу прямо на лаве вулкана

Когда твой дом находится недалеко от извергающегося вулкана, это очень волнительно и тревожно. Однако даже в такой ситуации можно найти свои преимущества. Например, вулкан в Гватемале превратился в настоящую природную пиццерию.

Вулкан Пакая ― один из самых активных вулканов нашей планеты, к которому может подняться каждый. Он находится примерно в 25 километрах от гватемальской столицы, и его прекрасно видно из города. Поход к вулкану ― излюбленный маршрут всех путешественников. Вулкан извергался с тех самых пор, как на эти земли прибыли испанцы, а может, и дольше: наблюдать за ним начали лишь в XVI веке. В XIX столетии вулкан замолчал, но лишь на 150 лет: в 1960-х годах Пакая снова проснулся. Так что местные жители привыкли к своему огненному соседу с буйным нравом. И привыкли настолько, что даже умудряются готовить пиццу на огненной лаве.

Идею с пиццей придумал Дэвид Гарсия, который работает бухгалтером. Впервые он провел такой эксперимент несколько лет назад, а в этом году буквально открыл свое производство. Он раскладывает тесто на металлических листах, делает соус, выкладывает начинку и печет свое коронное блюдо прямо на вулкане. Дэвид использует как небольшие пещеры, в которых сохраняется жар, так и саму лаву. Правда, во втором случае нужно быть предельно внимательным: лист с пиццей может уплыть.

Конечно, работа природной «печи» отличается от духовки: за блюдом надо пристально следить, чтобы оно не подгорело. Жар здесь очень сильный, но у Гарсиа прочные листы, способные выдерживать до 800 градусов. Сам повар облачается в специальный костюм: но это не фартук и колпак, а одежда, которая закрывает все тело и защищает от жара.

Пицца очень популярна у туристов: они успевают проголодаться, взбираясь на гору, а тут такой прекрасный шанс подкрепиться. Состав блюда вполне простой: томатный соус, пепперони, лук и сыр, но все же главный ингредиент тут ― жар Пакая.

Согласитесь, это уникальное блюдо, которое просто необходимо попробовать.

Между прочим, гватемалец не единственный, кому «помогает» готовить вулкан. На Тайване делают тофу при помощи вулканов, правда, грязевых.

Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍