Невозможно до конца познать чужую страну, не попробовав национальной кухни или самых популярных блюд. Южная Корея не является исключением. Корейцы стремятся следить за своим питанием, но при этом чтить традиции предков и рецепты, которые передавались из поколения в поколение. Кухня этой страны довольно острая, а самой популярной пряностью является красный перец, из-за чего многие блюда имеют красный цвет. Упор делается на такие продукты как рис, лапша, овощи и морепродукты.
Видео, приложенное ниже, показывает особенности приготовления и подачи уличных блюд на острове Чеджу, который является частью государства. Площадь острова довольно внушительная — более 1800 км², но славится он двумя вещами: теплым субтропическим климатом, идеальным для отдыха, и очень вкусной едой. Остров выбирают для поездок не только иностранцы, но и жители всей Южной Кореи — находясь ближе к экватору, это самое жаркое место во всем государстве. Чеджу поглощен туристами, а туристы охочие до быстрой, вкусной и дешевой еды.
Самым популярным напитком острова является арбузный сок. Его продают в палатках и киосках свежим, взбитым и охлажденным. Но в Южной Корее ценят свободное время, как свое, так и чужих людей, а потому все заготовки для любых уличных блюд делаются заранее. Даже арбузы. Их чистят, режут, ломают на кусочки, выбирают семена и доставляют в палатки, где продавцу остается только взбить арбузы в блендере и налить в стакан. Минимум времени на приготовление и подачу, зато сколько хороших отзывов, довольных лиц и прибыли в кассе!
Что касается еды, то одним из самых популярных уличных фастфудов является менбош — это жареные тосты с креветками. Продавцу, как в случае с арбузным соком, доставляются только заготовки: кусочки хлеба и рыбный фарш. Их же готовят повара заранее: промывают креветки, измельчают и делают фарш, добавляя специи, яйца и масло. Хлеб же полностью очищается от корочек и режется на равные небольшие кусочки. Продавец кладет порцию фарша между двумя кусочками хлеба, сжимает их и бросает в кипящее масло. Менбош жарится до тех пор, пока фарш не будет готов, а хлеб не приобретет румяную корку. А какое уличное блюдо хотели бы попробовать вы?
- 0:00 Приготовление арбузного сока
- 5:24 Самая большая фабрика по производству шоколадного печенья на острове
- 18:08 Приготовление шампуров из кальмаров
- 26:30 Приготовление популярных закусок
- 43:22 Приготовление омара с сыром на гриле
- 53:27 Приготовление менбоша
- 01:01:21 Приготовление уникальных пончиков Hallabong
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
