Чтобы придать особую изюминку десертам, напиткам и пышной выпечке, необходимо добавить такую специю, как ваниль. Этот сладкий аромат не спутать ни с чем. Возможно, вы удивитесь, но это самая дорогая пряность в мире. Не верите? Посмотрите видео ниже, и вы поймете почему.
Эту специю добывают из орхидеи. Но мы говорим не о тех цветках, за которыми мы ухаживаем дома, а о особенном, единственном сорте — vanilla planifolia. Именно он дает ванильные бобы. Так почему же пряность такая дорогая? Есть несколько причин.
Процесс выращивания этого вида растений довольно трудоемкий. Так как орхидея сама по себе очень капризная в уходе, иногда ее очень сложно вырастить до появления плодовых бобов. Стоит отметить, что опыление цветка происходит вручную, и этот процесс достаточно сложен. Поэтому занимается этим специально обученный человек, ну, или обычный фермер, который из поколения в поколение занимается ванильным ремеслом. Как правило, он не только опыляет цветки, но и собирает урожай и высушивает его. Если прикинуть, то весь процесс от начала до конца занимает практически целый год. Понятно, почему эту пряность называют самой трудоемкой культурой в мире.
Самой популярной ванилью является мадагаскарская. Но в последние годы на остров обрушилось невероятное количество штормов, которые погубили ванильные растения. Это еще одна причина повышения цены на натуральную пряность. Если поискать настоящую ваниль на просторах интернета, то на некоторых сайтах можно найти предложение о продаже ванильных стручков из Индонезии по цене от 1700 рублей за пять штук. В общей сложности, за эту цену вы приобретете примерно 20 граммов продукта. То есть получается, один килограмм темно-коричневых стручков с умопомрачительным запахом можно купить за 85 000 рублей. Неплохо, правда?
Аналитики утверждают, что цена на натуральную специю продолжает расти. Небольшое снижение стоимости возможно лишь благодаря отличному и масштабному урожаю. Но даже несмотря на высокую стоимость, эта восхитительная специя является очень востребованной среди истинных кулинаров.
Кстати, а что вы знаете о корице? Подробнее об этой пряности мы рассказывали ранее.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
