Китайская кухня зародилась задолго до нашей эры. На протяжении долгих лет китайцы применяли различные способы приготовления еды и использовали всевозможные для этого продукты. Немаловажную роль играло не только само блюдо, но и его подача. О том, что готовили и ели в Древнем Китае, рассказывает автор видео ниже.
Одним из самых странных деликатесов Китая признано куриное или утиное «столетнее» яйцо, которое закапывали в золу на некоторое время. После чего такая необычная закуска имела темный оттенок и очень неприятный запах. Считается, что есть как минимум две версии открытия этого «лакомства». Первый вариант довольно очевиден — длительное хранение. Чтобы увеличить «срок службы» яйца, его покрывали щелочной глиной и оставляли на некоторое время. Но, как оказалось, яйцо, изготовленное по такому методу, имело весьма необычный вкус. Вторая версия гласит, что 600 лет назад один китаец нашел подобное яйцо в гашеной извести. Он зачем-то решил съесть его, и, кажется, не зря. После такой удивительной находки им было принято решение приготовить себе еще парочку таких штук.
Напиток цвета солнца, изготовленный из некоторого вида круп с добавлением сахара, является древнейшим традиционным вином, которое дарят на свадьбу или преподносят в качестве подарка. За основу обычно берется рис, иногда — пшеница и в редких случаях — просо. Вторым главным компонентом выступают разного рода плесневые грибки. После изготовления желтого вина по секретному рецепту на выходе можно получить напиток от 8 до 20 градусов крепости. Также он может быть разным: от сухого до экстрасладкого, все зависит от того, какое количество сахара было добавлено в рецепт.
Какие продукты питания могут похвастаться ценой в 2500 долларов? Например, гнезда из слюны саланганы. Весьма дорогой продукт почитается китайцами за свои полезные свойства. Обычно китайцы добавляют гнезда в куриный бульон, но прежде их нужно тщательно очистить от грязи, вымочить в воде несколько часов, и только потом их заливают бульоном и варят на сильном огне в течение 15 минут.
Вы когда-нибудь задумывались о том, почему китайцы используют палочки в качестве столовых приборов? Ответ на этот вопрос вы найдете из ранее написанного нами материала.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
