На Руси сахар был дорогой, шоколада вовсе не было, а сладостей хотелось всем. Несмотря на отсутствие кондитерских произведений искусства, выход у наших предков все-таки был. Они готовили множество сладких блюд, которые сегодня мы уже не едим, но помнить о них стоит.
Огурцы в меду
Рецепт блюда очень прост: огурец или морковь нарезали небольшими кубиками, высыпали в горшок и заливали светлым медом. Позже это все отправляли вариться на небольшом огне, чтобы кусочки огурца стали золотистыми, как сам мед. Особенно ценили этот десерт за то, что огурец после варки сохранял свою фактуру и не разваривался.
Пастила
Тогдашняя пастила сильно отличалась от той, которую знаем мы. Она была похожа на тонкие лепешки, из которых формировали своеобразный тортик. Эти лепешки иногда называли левашами.
Для приготовления этого блюда использовали разнообразные ягоды, которые уваривали в меду, патоке или же в собственном соку. Готовую массу разливали на противень и подсушивали. После ее разрезали на небольшие лепешки. Подача пастилок была какой вздумается: не все складывали их в тортик, так как некоторые предпочитали есть по одной штуке, а другие и вовсе сворачивали в трубочку.
Кулага
Это блюдо готовили из трех ингредиентов: солода, ягод калины и ржаной муки. На выходе получался десерт, обогащенный множеством витаминов и настолько полезный для здоровья, что им лечили некоторые недуги.
Мазуня
Этот десерт представляет собой сладкую помазку на хлеб или другую выпечку. В разных регионах его готовили по-своему: одни делали десерт из арбуза, другие — из вишен, третьи и вовсе предпочитали помазку из редьки. Обычно ягоды или овощи резали на куски, сушили на солнце, а потом перемалывали в муку. Ее заливали патокой, добавляли пряности и отправляли в печь томиться на несколько суток.
Гастрономические путешествия давно приобрели популярность среди туристов, так что в разные страны можно отправиться и для того, чтобы попробовать эти 10 вкуснейших десертов.
А вы бы попробовали такие сладости?
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
