Шотландцы научились узнавать качество виски, не открывая бутылки

Ученые из Университета Сент-Эндрюса создали новый способ, позволяющий разобраться с проблемой фальсификации дорогого алкоголя. Для того чтобы узнать, настоящий напиток или нет, исследователям даже нет нужды вскрывать бутылку.

В чем суть исследования

Придуманная шотландцами технология построена на идее лазерной спектроскопии. До этого подобного рода проекты пытались реализовать другие ученые, но для спиртных напитков, находящихся в бутылках, они оказались неэффективными. Из-за того что стекло рассеивает свет лазера, испускаемого оборудованием, спектроскоп реагирует на ложный сигнал. Как итог, проверять алкоголь приходилось непосредственно перед его розливом, что порождало дополнительные сложности.

Шотландцы усовершенствовали применение спектроскопа, добавив в процедуру еще один луч. В то время как первый образует собой кольцо лазерного света, второй фокусируется на жидкости внутри бутылки. С помощью детектора исследователи отделяют получаемые ими сигналы, и тот, что исходит от виски, они анализируют. Как итог, отпадает нужда проверять алкоголь, вскрывая бутылку.

Зачем это нужно

Несмотря на то, что проблема может показаться надуманной, в реальности дела обстоят гораздо хуже. Черный рынок спиртных напитков, в том числе виски, очень велик. И это касается как дорогостоящих напитков, так и дешевого алкоголя. Но производители первых страдают от этого заметно сильнее. В одной Великобритании они теряют в пересчете на наши деньги до 20 миллионов рублей.

Причем качество фальсификаций сейчас достигло практически медицинской точности в своем подражании. «Авторы» подделок не скупятся ни на упаковку, ни на пробку с такой же этикеткой. Обман вскрывается только после того, как алкоголь попадает к потребителю. Чаще всего на месте дорогого виски находится более дешевая его версия качеством пониже. Впрочем, возможен и худший исход, если фальсификатор удосужится поместить в бутылку ароматизированный этанол.

Трудно сказать, каким именно образом аппарат будут применять на практике. Станет ли он частью инфраструктуры проверки товаров ритейлерами, или технологию упростят до частного пользования — пока неизвестно. Более вероятен первый вариант, так как именно в интересах торговых точек не создавать дополнительные конфликты с клиентами.

К сожалению, внедрить такую технологию удастся нескоро. Поэтому стоит относиться с осторожностью к выбору мест, где вы покупаете алкоголь. Даже фирменный магазин может стать жертвой подмены и фальсификаций.

Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍