Жизнь наших предков сильно отличалась от той, что ведем сейчас мы. Дело не только в наличии широко развитых современных технологий, жилищных условиях, измененных законах и виде власти. Дело в мелочах, привычках и традициях, которые стерлись с течением времени. Автор видео, приложенного ниже, рассказывает о напитках, которые пили наши предки в Древней Руси. Гастрономические пристрастия многое могут рассказать о быте народа и его образе жизни.
Если сейчас водка в представлениях иностранцев стала атрибутом русского человека, как медведь, кокошник и балалайка, то так было не всегда. Эта «огненная вода» пришла к нам на столы лишь в XIX веке, а до этого люди пили вино. Виноградное вино привозилось на Русь с IX века из Греции и Византии. Его разбавляли и пили на праздниках, считая выпивку знаком почтения, адресованным предкам и богам, нежели ради расслабления. Вино разбавляли соком или «живой водой». Живая вода — это вода из ключей и родников. Она играла важную роль в быте древних славян. Ее использовали в обрядах крещения, приготовлении пищи и напитков. Ее также называли «пивная вода» или «пиво», от слова пить. Так было до XIII века, когда выражение «живая вода» ушло из повседневного лексикона и осталось лишь в русских сказках.
Главным же алкогольным напитком у большинства европейских народов прошлого был мед. Он же лежит в основе многих рецептов. На Руси было два основных рецепта для приготовления медового напитка: ставленый мед и вареный мед. Ставленый был очень дорогим, ведь его надо было выдерживать в дубовых бочках 10-15 лет, прежде чем пить. Вареное было попроще и побыстрее. Мед разбавляли соком, добавляли ягоды и травы, а затем варили и оставляли бродить. Пили мед не для того, чтобы напиться, а для общего увеселения. Медовуха же появилась только в XIV веке и представляла собой брагу с небольшим добавлением меда.
Пиво и квас — два русских распространенных напитка, которые и в давние времена стояли на столах. Но тогда квас считался алкогольным. От него пошли слова «квасить» в значении пить и «квасник» — пьяница. Квас варили и сбраживали, как мед. Напиток был густым и быстро опьянял человека. Безалкогольный квас, которым мы привыкли заправлять окрошку, появился лишь в XII веке. Пиво же, наоборот, до XII века было равно воде, и пили его взрослые и дети. Лишь после пиво стали варить, и оно стало использоваться как хмельной напиток.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
