Современная кухня россиян может похвастаться огромным разнообразием блюд, некоторые из которых заимствованы из самых разных стран. О настоящем же меню древней русской кухни многие наверняка никогда не слышали, а там, между прочим, немало странных и удивительных угощений. Так, к примеру, наши предки готовили необычное блюдо из сушеного камыша. Корень растения сушился и затем из него пекли различные хлебные изделия. Вообще, хлеб на Руси отличался кислым вкусом, из-за которого приезжие иностранцы просто не могли употреблять его в пищу. Даже запах от такого продукта был резкий и неприятный. Вторым по популярности блюдом была похлебка. В те годы ее называли кальей. Ее варили из курицы, рыбы, дичи с добавлением соленых огурцов, их рассола и икры. Самым любимым лакомством малышей на праздники было обычное сырое тесто из пшеничной муки.
Из картофеля чаще всего варили кисель. Но тогда он мало напоминал современный сладкий напиток. Взбитую вареную картошку просто выставляли на мороз для придания блюду хоть какой-то сладости. Ели приготовленное блюдо ложками. В наше время пиво используют в жаркую погоду для утоления жажды, а на Руси пивным был суп. Пивную заготовку смешивали с вином и варили с добавлением яичных желтков. Подавали на стол блюдо с ржаными сухарями. Часто вместо картофеля многие употребляли в пищу водяной орех. Его семена ели как каштаны, сушили и даже толкли в муку. Из последней, кстати, готовили вкуснейшую выпечку, о которой до сих пор ходят легенды. Кашу варили из популярной нынче полбы. Впрочем, неприхотливый сорт пшеницы пользовался в то время спросом не только у русских людей. Рассыпчатое и вкусное блюдо, сваренное из нее, представляло огромную ценность для человека. Считалось, что эта крупа повышала иммунитет, улучшала память и концентрацию внимания.
Самой странной из всех каш была березовая. Варилась она из тонкой кожицы березового полена с добавлением соли. Давно забытые салаты из редьки с орехами, свекольный квас и другие уникальные рецепты старины в настоящее время кажутся нам довольно странными и невкусными. Что неудивительно, ведь с тех пор прошло несколько веков, и русская кухня претерпела многочисленные изменения. О самые удивительных истинно русских блюдах тех времен можно узнать, посмотрев видеоролик.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
