Если выбирать где провести больше времени, в Макао или Гонконге, то что посоветуете?)

Я бы ещё в Шеньджен съездил

Вы по дням недели смотрите.Выходные-Макао,в среду в Г супер скачки на ипподроме и пр.

Мы же не знаем сколько дней вообще вы планируете свой трип. Может и в Макао не стоит ездить.