Много ли кафе и ресторанов в Японии, где дают вилки? Или везде только палочками есть?

В ресторанах европейской кухни в основном ложки/вилки, в японских палочки, можно спросить есть ли ложка, возможно дадут

ну вы спрашивайте на месте, в ресторанах восточной кухни иногда дадут приборы по запросы, хотя скорее всего они будут пластиковые. но может и не быть никаких, к сожалению. в ресторанах европейской кухни приборы есть по умолчанию.