В РФ окончила автошколу, есть сертификат об окончании, но в ГАИ еще не ходила, можно ли в Китае сразу пойти сдавать экзамены или нужно обязательно идти учиться в автошколу? Заранее спасибо за ответ

в вашем случае обязательно идти учиться

В Китае вам этот сертификат никак не поможет выучили правила и законы другой страны а не китайской.

Для получения прав Китая самый быстрый и короткий путь - это иметь российские права иметь экземпляр международного водительского удостоверения и пройдя курс обучения китайским правилам сдать экзамен в китайском ГАИ и получить китайские права