Можно ли по 90 дневной визе во Вьетнам сделать бордер ран? И оформить новую, а потом опять заехать? И сколько раз так можно будет сделать?

Да, можно. За один день/+4 часа помогалы так на границе новую визу оформляют. А вообще, можно заранее выпустить несколько виз подряд, и самой бордерранить.

В любом случае, во Вьетнаме нет по факту ограничений: можно комбинировать в любом порядке визы и штампы безвизовые, и между ними бордерранить. Говорю по своему опыту, я вот в последние разы заезжала виза-виза-штамп-виза. Единственное, чего нельзя - продлевать визу изнутри Вьетнама, не выезжая за его пределы.