Супруга по работе будет в Ташкенте несколько дней. У нее банковская карта немецкого банка (Фольксбанк). Скажите, пожалуйста, она сможет где-то снять с нее наличные евро?

Да, без проблем. И по собственному опыту скажу что если есть возможность оплачивать картой то лучше это делать картой. Это выгодно. Также снимать в банкомате, там курс как в ЦБ.