Я почитал про получение визы в Японию и возник вопрос. У меня нет офиц работы ( по сути типа фрилансера).

Это все странные нестандартные истории, по которым вам никто ничего не скажет определенного. Я бы на вашем месте, если вы не хотите рисковать, подаваясь как безработный, не нагружал бы консульского работника попытками понять, что это вообще такое вы приложили, а оформил бы или спонсорство от родителей/супруги, если у них есть официальная работа, или оформил самозанятость, задекларировав там доход в районе 100 тысяч рублей