Подскажите какой остров(а) выбрать для зимовки?. Планирую на месяц прилететь в декабре или январе. Чтоб не было толп туристов, но при этом, чтоб это было не богом забытое место.

Посмотрите Сикихор как средний вариант. Есть какая-никакая инфраструктура, туристов не очень много, длинные безлюдные пляжи, и кроме них на острове хватает чего посмотреть.

Если нужно что-то подвижовее, то обратите внимание на Сиаргао, но там туристов гораздо больше.

Но я бы ни там, ни там не смог долго, по мне Филиппины не для зимовки в одном месте, они для исследований и путешествий.