Первое если я как турист еду в Баку ( на 6-7 дней) надо ли мне декларировать телефон , ноутбук - для личного пользования? второе карта ВТБ.

Ноутбук точно не надо, а телефон — зависит от ваших планов.

Советую если у вас все карты в платежной системе МИР, то лучше наличные брать $. За 2 месяца нигде так не встретила их терминал (в кафе, ресторанах, магазинах).

Если конечно у вас есть дополнительная карта VISA, то проблем нет :)