Учусь в Турции, в Стамбуле в ВУЗе , хочу поехать в Россию (не по семейным обстоятельствам), но мне запретили. Сказали, что выехать я могу только во время официальных каникул. Почему так?

Если вам "запретили" в университете, это значит, что они блюдут посещаемость, и если вас не будет, то предметы этого семестра вам не зачтут. Это скорее не запрет, а предупреждение о последствиях вашего отсутствия

Обычно в университетах нужно 70% посещаемости по каждому предмету для допуска к экзамену. Понятное дело, что везде по-разному, но обычно так. Можно спросить точно или у учителя, или посмотреть на сайте где-нибудь в obs, обычно это указано в информации о курсе. Скорее всего, в вашем университете просто сильно важна посещаемость, но чтоб был какой-то запрет - такого нет. Мало ли что, вдруг вы болеете….